製菓材料として購入。 常用しているわけではないので２年かけて消費しましたが再購入を検討。メール便なので気軽に注文できます。 パッケージのままシンク下で保存していましたがそれほど固まるわけでもない。 目分量なら砂糖の1.25～1.4倍使う感じでしょうか。 推奨摂取量の何倍も採ると当然下痢します。一日４０gまで。