糖質制限をはじめてから、たまに市販の低糖質アイスなどをおやつに取り入れてきましたが、自分で作れば更に糖質を抑えられると思い、購入しました。
届いて早速、シンプルなアイスとチーズケーキをつくりました。
加熱することでエリスリトールのシャリシャリ感は消えます。
チーズケーキをつくった際にわかりましたが、一度加熱すれば冷やしたときも結晶化した感じはしなかったです。
アイスはエリスリトールを混ぜる際に加熱しなかったので、出来上がりはかなりシャリシャリしました。
卵を湯煎しながら泡立て、そのときにエリスリトールを加えるといいかもしれません。次回試してみます。
お料理では、卵焼きにつかってみましたがやはり甘さは控えめ。
いつも砂糖を入れる量より多めに入れてもいいですね。
味わいは全く違和感ありません。ラカンカみたいなクセもありません。
これで糖質を抑えられるなら本当に助かります。