イカ、ハゼ、キス、コアジなどの小物を捌くために購入。到着後、研ぎなしで胴長20cmほどのアオリイカを捌くのに使いましたが青紙、白紙、モリブデン等いろいろな材質の刃物を使っている中で力を入れなくても刃の入り方がスッと軽い上、切れ味もよく使っていて一番手に馴染む感じです。

むちゃくちゃ綺麗に切れました。 アジのセイゴがスーッとストレス無く切れた。 大きさも扱いやすいし、大変素晴らしい商品です。 洗った後、ズボラな私が、乾かしていたら、掘っている文字が錆びてしまいましたが、すぐ拭けば大丈夫かも知れません。 この切れ味が維持できるようて入れをしていきたいです。