コーヒーやお茶は好きだけど、タンニンで胃を壊しがちな私です。
それでもコーヒー・紅茶が飲みたくて、ミルクを入れるとタンニンがミルクのたんぱく質と結合し、飲みやすくなると知りました。
でも牛乳にはアレルギーがある……ということで山羊の脱脂粉乳をいろいろ捜し、やっとこちらにたどり着きました。
早速、落としたコーヒーに小さじ山盛り一杯……。
うん! とっても美味しい!
今まで豆乳で代用しておりましたが、これはしっかりとミルクのコクがあり、タンニンもしっかりと結合してくれるせいか、飲んだあとも胃がヒリヒリしません。
まあ、山羊ミルク独特の粘り気や多少の匂いはありますが。
とにかくは、コーヒー・紅茶に手軽に入れられるミルクが見つかり嬉しいかぎりです。