お買上げありがとうございました。 写真はその日の焼いた中で一番サシがあるものを選びました。 今回送った商品もサシが多い物や少ない物や色々です。 モモは黒毛和牛の5等級でも上位のモモならサシが入りますが。同じモモでも 部位や場所によってサシがあったりなかったりします。 ましてや交雑牛では無い方が多いです。 ロースや肩ロースは別ですがその分価格はリーズナブルにしております。 また、部位をウチモモ1つにしてしまえばある程度は形は安定致します。 しかし、その場合は使用できない部位が出てきますのでコストが高くなるので ご了承下さいませ。