批判的な意見が散見される中、一抹の不安がありましたがその切れ味に不安は一掃できました。
正にTVショッピングでよく観るトマトや鶏肉の皮の切れ味でした。
使い始めたばかりなので切れ味の持続性は分かりませんがVG10を信じて期待は出来そうです。
ダマスカスVG10としては価格も安くコスパはかなり良いと思います。
今まで使用していた三徳比べると一回り大きく、重いですが慣れれば問題ないと思います。
星4は長期使用後の切れ味が不明なためで現時点だけなら星5です。
安物の包丁より切れないという方がいますが製品にバラツキがあるのでしょうか?
一年間のメンテナンス保証を利用されては如何でしょうか。