キタノカオリを初めて使って食パンを焼いてみましたが、砂糖を多く入れなくても粉の甘みが感じられて美味しかったです。焼いた翌日でも固くならず、食パンだけでなく菓子パン生地にも使える万能な粉です！！またリピします。