シンタマの購入は二度目？三度目？ じっくりローストにすると本当に最高です ジッパーに入れ一晩、オリーブオイルにニンニク、あらびき塩胡椒で寝かせ、じっくりじっくり火を通します。 中心がほんのり生位が丁度いい。 臭みなどない赤身肉。 カツにしたり、ネックを煮込んだりしたけど、このシンタマのローストが失敗知らずの最高高級感バリバリ食事でソースいらず！

定期的に購入させていただいています。赤身ということでシンタマを注文しているのですが、最近は処理が少し雑なのか脂身が結構付いているものばかり届きます。以前は写真のようにきれいに取り除かれていて、すぐに調理できていたのですが、今は処理に時間がかかって残念です。 本来は星5つをつけたいですが、今回は星3つにさせてもらいました。

普段ほとんどお肉は頂きませんが、たまに肉入りインドカレーを作りたくなるので。 牛肉寄りのさして強くない軽ろやかな獣臭なので東南アジア等どんなカレーにも使えます。 ペット用のレビューも多いようですが、 ペットに鹿肉、ご本人は畜肉を頂いているのなら、まさに「お犬様」ですね。 ジビエの方がはるかに健全で贅沢です。

愛犬のジャーキーを作るために購入しました。 思った以上の食い付きでした。 食べてみたら臭みもなくとても美味しいです。 お友達のワンコたちからも大好評です。 届くのも早いし、値段も安いと思います。リピしてます。

とても柔らかく、嫌なクセもなく美味しいお肉でした。 筋で切り分けて形成したのをステーキにしてイチジクのソースと紫キャベツのマリネと一緒に食べたり、筋と端肉でシチューを作ったりしました。 到着時に真空になってなく、ビニール袋には小さな穴が空いていました。冷凍焼けとかは無かったので梱包時か輸送時にできた穴と思いましたが気になったので星を一つ引きました。 他に、ロースとモモを買ったので、また食べた時にレビューします。

美味しいんだけど、ドリップが凄い出るのと、血生臭さが気になる部位ですね。脂身が少ないので、血抜きしてから煮込むなりの調理をした方が良い様子。一度に使うには大き過ぎる量なので、売り方を変えた方がいいんじゃないかな。

初めてのエゾシカです。以下感想です。 調理法：チルド室で解凍してからハーブ、塩コショウ、にんにく等をすりこみさらに１日おいてから低温調理で加熱＆フライパンで焼きました。 味：赤身なのに加熱しても柔らかく獣臭さはないです。ただ肉質に鉄分を感じるのと乳臭さは強い気がします。 味付け：バター、ブルーベリージャム、はちみつ、バルサミコ酢でソースを作ってみました。 塩コショウだけより果物の酸味や甘みが強いソースで合わせた方が乳臭さが消えて合うような気がします。 それか赤ワイン等で煮込むか、クミン等の香りの強いスパイスでこんがり焼くかしてもよさそうです。 牛肉に近いという意見も聞きますが、またそれとも少し違うような気がします。 羊や鴨肉にも少し似ているような。 乳臭い感じが不快ではないもののかなり主張しているのでそれを中和する料理法が合うような気がします。

ニンニクオイルにつけこみローストしたら柔らかくてとても美味しかったです♪また買いたい

何時も美味しく頂いてます。 牛肉より美味しいと思います。レパートリー増やさないと また次回も宜しくお願いします。

もも肉より肉質が柔らかくフライパンで周りを焼いてからオーブンでもも肉よりは3分程長く焼いて頂きました。とても美味しかったです。

シチューやカレーを作ったりパスタに入れたりしても美味しいですが、シンプルに焼くのが簡単ですし一番美味しいと思います。塩やペッパーを振って焼いたり、なにもせずに焼いてワサビや柚子胡椒を塗って食べたり、とにかく焼けば美味しいです。低温調理のローストディアも美味しかったですが、手間ひま考えるとシンプルに焼くのが一番、と戻ってきてしまいます。また、高タンパク低脂肪なので安心してたくさん食べています。

注文した2袋中、1つは520gでしたが、もう1つは485gでした。 今回はトータルでほぼ±0でしたが、1袋のみの注文時でも、少ないものが届くことはあるのでしょうか? お肉自体は臭みもなく、写真の通りとてもキレイでおいしいです。

分厚く切って塩胡椒でシンプルに焼いただけ。臭みとりしなくてもとても美味しい。柔らかい。

すじ皮を引いて縦二つにカットしてまわりを塩胡椒して高温の鉄鍋で表面を焼き焦がし氷水に浸けたたきにしていただきました。ものすごく美味しい！全く癖がなくて初めて食べる人にも気に入ってもらえる商品です。

醤油麹につけて焼いたところ柔らかくて癖もなく食べやすかったです。 生姜煮は少し硬かったので、中がまだピンクのレアの方が食べやすいみたいです。

だいぶ前の購入です。 特に悪いことはなかったと思います。

何時も美味しく頂いています。脂身も少なく、表面の白い膜を取れば味の染み込みも良いので調理が早いのも気に入っています。ステーキが多いですが、今度はコンフィにしてみたいと思います。

塩（天塩）と胡椒（ミルで粗びき）のみの味付けで、オーブンでローストベニソンにしてみました。 肉も大変柔らかくて、クセも臭みも無く鹿肉の良い味が凝縮して美味しくいただきました。 今度は低温調理で食べてみたいので、リピートさせていただきたいと思います。

使いやすい量で解凍も早く、綺麗な赤身で血合いも少なかったです。カレーにしたら、牛や豚よりもサラっとしているのに柔らかく肉の味がしっかりしてとても美味しかったです。

カレー用に買ったのですが、我慢できずステーキで味見。。。 めちゃくちゃ美味しかったです！ ラードを少し付けて焼くとプリプリやわやわで肉の味がジューシーでした！ 他の部位も色々試してみたくなりました。

一キロサイズが無かったのでこちらを購入しました。半量なので扱いやすく一度に使いきるには丁度良い大きさです。早速冷蔵庫で解凍熟成しています。前回はグリルしましたが、今度はカツレツにする予定です。楽しみ！！

何回目かの購入で主に飼い犬に食べさせています。 人が食べてもそれほど臭くなく、シチューにするととても美味しいです。 ロースやネックも注文しましたが、シンタマが脂が無く柔らかいのおすすめです。

解凍して食べました。臭みがなくて美味しかったです またリピートする予定です

注文から1週間ほどで冷凍便にて届きました！ フレンチ料理作ってみようというノリで買ってみました。 鹿肉ローストを作りましたが、臭い消しにローリエを4枚ほどジップロックに入れ炊飯器、湯煎にて作りましたが、臭みはほぼ感じませんでした。 値段も思っていたより安く、鳥や豚などとは違った味わい(野生味？)も楽しかったので、オススメです！3回ほど調理しましたが、解凍の仕方によってドリップ(血)や臭みも少なく美味しく仕上がるので、解凍は時間をかけてしっかりやった方がいいです！ 次回も違う部位を試してみようと思います！

犬のご飯用に購入しました。 茹でただけですが、試食すると臭いも無く美味しかったです。

エゾシカ肉/鹿肉/シカ肉/ジビエ シンタマ 500g 生肉この肉だけは美味しかったです。

予想以上に甘かった。醤油漬けで冷蔵庫で一晩おいておいたら砂糖を加えた様でした。

使いやすくて好きな部位です。 何度か買わせていただいています。 今回はシチューでいただきました。

しっかりとした赤身でとても美味しかったです！ 煮ても硬くならず食べやすかったです。