何時も美味しく頂いています。脂身も少なく、表面の白い膜を取れば味の染み込みも良いので調理が早いのも気に入っています。ステーキが多いですが、今度はコンフィにしてみたいと思います。

使いやすい量で解凍も早く、綺麗な赤身で血合いも少なかったです。カレーにしたら、牛や豚よりもサラっとしているのに柔らかく肉の味がしっかりしてとても美味しかったです。

カレー用に買ったのですが、我慢できずステーキで味見。。。 めちゃくちゃ美味しかったです！ ラードを少し付けて焼くとプリプリやわやわで肉の味がジューシーでした！ 他の部位も色々試してみたくなりました。

塩コショウのみの味付けで、焼肉にしました！！ とっても柔らかく美味しかったです！！ ワンコにも焼いてあげたら大喜びでした！！

一キロサイズが無かったのでこちらを購入しました。半量なので扱いやすく一度に使いきるには丁度良い大きさです。早速冷蔵庫で解凍熟成しています。前回はグリルしましたが、今度はカツレツにする予定です。楽しみ！！

愛犬へ。 他の部位に比べヘルシーです。喜んで食べてくれます。

解凍して食べました。臭みがなくて美味しかったです またリピートする予定です

使いやすくて好きな部位です。 何度か買わせていただいています。 今回はシチューでいただきました。

火を通し過ぎたら硬くなります。鹿肉ローストでいただくとしっとり美味しいです、

醤油麹につけて焼いたところ柔らかくて癖もなく食べやすかったです。 生姜煮は少し硬かったので、中がまだピンクのレアの方が食べやすいみたいです。

初めてのエゾシカです。以下感想です。 調理法：チルド室で解凍してからハーブ、塩コショウ、にんにく等をすりこみさらに１日おいてから低温調理で加熱＆フライパンで焼きました。 味：赤身なのに加熱しても柔らかく獣臭さはないです。ただ肉質に鉄分を感じるのと乳臭さは強い気がします。 味付け：バター、ブルーベリージャム、はちみつ、バルサミコ酢でソースを作ってみました。 塩コショウだけより果物の酸味や甘みが強いソースで合わせた方が乳臭さが消えて合うような気がします。 それか赤ワイン等で煮込むか、クミン等の香りの強いスパイスでこんがり焼くかしてもよさそうです。 牛肉に近いという意見も聞きますが、またそれとも少し違うような気がします。 羊や鴨肉にも少し似ているような。 乳臭い感じが不快ではないもののかなり主張しているのでそれを中和する料理法が合うような気がします。

もも肉より肉質が柔らかくフライパンで周りを焼いてからオーブンでもも肉よりは3分程長く焼いて頂きました。とても美味しかったです。

シチューやカレーを作ったりパスタに入れたりしても美味しいですが、シンプルに焼くのが簡単ですし一番美味しいと思います。塩やペッパーを振って焼いたり、なにもせずに焼いてワサビや柚子胡椒を塗って食べたり、とにかく焼けば美味しいです。低温調理のローストディアも美味しかったですが、手間ひま考えるとシンプルに焼くのが一番、と戻ってきてしまいます。また、高タンパク低脂肪なので安心してたくさん食べています。

ニンニクオイルにつけこみローストしたら柔らかくてとても美味しかったです♪また買いたい

分厚く切って塩胡椒でシンプルに焼いただけ。臭みとりしなくてもとても美味しい。柔らかい。

脂はまったくありません。低温調理でローストベニソンにして食べました。 何のクセもなく、ヘルシーで、とても気に入りました。またリピします。

氷水で一週間熟成は我が家の冷蔵庫では難しいので、チルド室で3日かけてゆっくり解凍してから、塩、砂糖、ハーブを揉み込んで2日寝かせて丸ごとローストにしました。 多少筋は有りますが、赤身の部分は非常に柔らかくてクセも有りません。 熟成が上手くいったお陰か、前回買った時よりも肉の旨味がしっかり感じられてとても美味しかったです。 家族にも好評だったので、また購入したいです。

このシンタマはいろいろな料理に使えて美味しいです。また買います。

半解凍の状態で薄切りにし、ハヤシライスを作りました。 脂身の少ない部分なので、アバラの油部分を少し足し、調理しました。 硬いかな？と思ったんですが、薄切りにしたので気にせず食べることが出来ました。 体に良い肉だと聞いた事があるので、又購入したいです。

この度はアメリカ人の田舎育ちのお友達から紹介してもらいました。商品ならび配送もとても早く買う側としては最高でした！ 昔はアメリカの田舎の方で鹿狩りをしていたので食した時に、このお店の鹿肉は新鮮で処理もとても良く、クオリティが高くリピートしたいと思います。 またよろしくお願いいたします！

ヘルシーとの評判とお値段が予想以上にお安かったので思い切ってちゅうもんしてみました。臭みもなく柔らかくてとても美味しかったです。

とても美味しいかったです。 機会があれば是非注文したいです。

塩コショウだけでも美味しい。デミグラスソースで煮込んだら、さらに柔らかくなり家族に好評でした。

なんどもリピしてます。クオリティと量で助かってます。下処理はそれなりに大変ですが、新鮮な綺麗なお肉で大満足です。

冷凍庫に余裕がある時は一キロの物も購入します。500gは収納し安いです。 シンタマは油も少なく、大きなマグカップ筋部分もなく切りやすいです。生でも安心。匂いも気になりません。

お店で食べる鹿肉の料理が好きでこちらで購入させてもらいました。シンタマを食べるのは初めてでしたが、柔らかい上質な赤身で自分で調理してもとても美味しかったです。 昨日深夜一度購入させてもらいましたが迅速に発送していただき週末に間に合いそうです。有難うございました。

とても美味しく頂きました。ローストビーフのの様に食べましたが、臭みなくしっとりしています。又購入したいと思います。

はじめて食べました。低カロリーにこの美味しさに大満足です。

家族も満足してました♪ 美味しかったです、また購入したいです♪