何時も美味しく頂いています。脂身も少なく、表面の白い膜を取れば味の染み込みも良いので調理が早いのも気に入っています。ステーキが多いですが、今度はコンフィにしてみたいと思います。

普段ほとんどお肉は頂きませんが、たまに肉入りインドカレーを作りたくなるので。 牛肉寄りのさして強くない軽ろやかな獣臭なので東南アジア等どんなカレーにも使えます。 ペット用のレビューも多いようですが、 ペットに鹿肉、ご本人は畜肉を頂いているのなら、まさに「お犬様」ですね。 ジビエの方がはるかに健全で贅沢です。

塩（天塩）と胡椒（ミルで粗びき）のみの味付けで、オーブンでローストベニソンにしてみました。 肉も大変柔らかくて、クセも臭みも無く鹿肉の良い味が凝縮して美味しくいただきました。 今度は低温調理で食べてみたいので、リピートさせていただきたいと思います。

使いやすい量で解凍も早く、綺麗な赤身で血合いも少なかったです。カレーにしたら、牛や豚よりもサラっとしているのに柔らかく肉の味がしっかりしてとても美味しかったです。

カレー用に買ったのですが、我慢できずステーキで味見。。。 めちゃくちゃ美味しかったです！ ラードを少し付けて焼くとプリプリやわやわで肉の味がジューシーでした！ 他の部位も色々試してみたくなりました。

一キロサイズが無かったのでこちらを購入しました。半量なので扱いやすく一度に使いきるには丁度良い大きさです。早速冷蔵庫で解凍熟成しています。前回はグリルしましたが、今度はカツレツにする予定です。楽しみ！！

解凍して食べました。臭みがなくて美味しかったです またリピートする予定です

注文から1週間ほどで冷凍便にて届きました！ フレンチ料理作ってみようというノリで買ってみました。 鹿肉ローストを作りましたが、臭い消しにローリエを4枚ほどジップロックに入れ炊飯器、湯煎にて作りましたが、臭みはほぼ感じませんでした。 値段も思っていたより安く、鳥や豚などとは違った味わい(野生味？)も楽しかったので、オススメです！3回ほど調理しましたが、解凍の仕方によってドリップ(血)や臭みも少なく美味しく仕上がるので、解凍は時間をかけてしっかりやった方がいいです！ 次回も違う部位を試してみようと思います！

犬のご飯用に購入しました。 茹でただけですが、試食すると臭いも無く美味しかったです。

愛犬のジャーキーを作るために購入しました。 思った以上の食い付きでした。 食べてみたら臭みもなくとても美味しいです。 お友達のワンコたちからも大好評です。 届くのも早いし、値段も安いと思います。リピしてます。

使いやすくて好きな部位です。 何度か買わせていただいています。 今回はシチューでいただきました。

しっかりとした赤身でとても美味しかったです！ 煮ても硬くならず食べやすかったです。

火を通し過ぎたら硬くなります。鹿肉ローストでいただくとしっとり美味しいです、

臭みも少なくそのまま焼いても大丈夫でした。 とても柔らかい肉質で食べやすいです。 よく炒めた玉ねぎと混ぜてハンバーグにして、 網焼きで焼いて食べましたが、味も食感もgoodでした。

低温調理器で処理してから焼いて食べました。ロースト鹿肉ですかね。 臭みはないです。処理がしっかりしているのでしょう。 肉自体の味は牛さんや豚さんに比べると無いです。 でもスカスカな味ではないです。 もう一度買うか？と言われれば買います。 こちらの調理次第でもっともっと美味しくなる素材だと思います。

色々な部位を食べてみましたが個人的にはこちらのシンタマが一番おいしいと感じました。 基本的にはどれも同じような味で、すじの多さとかが違います。 しかしながらこのシンタマはほんのり甘みが感じられおいしいです。 若干すじが少し多いように感じますが、すじの処理をしたり煮込むことでも解消しますね。やわらかく食べたい場合1時間は最低煮込む必要があるかと思います。 ５００ｇとありますが、５７０ｇくらいでした。ありがとうございます。

塩コショウのみの味付けで、焼肉にしました！！ とっても柔らかく美味しかったです！！ ワンコにも焼いてあげたら大喜びでした！！

愛犬へ。 他の部位に比べヘルシーです。喜んで食べてくれます。

ネックは強烈な臭いで処理に悪戦苦闘しましたが、こちらはそのまま焼肉にしても大丈夫でした。塩コショウでも臭みがなく食べれます。 ただ焼くと結構水分が溢れ出ます。 脂身がないので、ヒレ肉のようにあっさり食べれます。鹿カツにしても美味しそう。

オーブンで焼いてローストにしましたが、臭みは一切無く非常に柔らかくて美味しかったです。 鹿肉はスーパー等ではなかなか見かけないので、このお値段で買えるのに驚きました。

初めてのエゾシカです。以下感想です。 調理法：チルド室で解凍してからハーブ、塩コショウ、にんにく等をすりこみさらに１日おいてから低温調理で加熱＆フライパンで焼きました。 味：赤身なのに加熱しても柔らかく獣臭さはないです。ただ肉質に鉄分を感じるのと乳臭さは強い気がします。 味付け：バター、ブルーベリージャム、はちみつ、バルサミコ酢でソースを作ってみました。 塩コショウだけより果物の酸味や甘みが強いソースで合わせた方が乳臭さが消えて合うような気がします。 それか赤ワイン等で煮込むか、クミン等の香りの強いスパイスでこんがり焼くかしてもよさそうです。 牛肉に近いという意見も聞きますが、またそれとも少し違うような気がします。 羊や鴨肉にも少し似ているような。 乳臭い感じが不快ではないもののかなり主張しているのでそれを中和する料理法が合うような気がします。

ニンニクオイルにつけこみローストしたら柔らかくてとても美味しかったです♪また買いたい

何時も美味しく頂いてます。 牛肉より美味しいと思います。レパートリー増やさないと また次回も宜しくお願いします。

もも肉より肉質が柔らかくフライパンで周りを焼いてからオーブンでもも肉よりは3分程長く焼いて頂きました。とても美味しかったです。

この度はアメリカ人の田舎育ちのお友達から紹介してもらいました。商品ならび配送もとても早く買う側としては最高でした！ 昔はアメリカの田舎の方で鹿狩りをしていたので食した時に、このお店の鹿肉は新鮮で処理もとても良く、クオリティが高くリピートしたいと思います。 またよろしくお願いいたします！

シチューやカレーを作ったりパスタに入れたりしても美味しいですが、シンプルに焼くのが簡単ですし一番美味しいと思います。塩やペッパーを振って焼いたり、なにもせずに焼いてワサビや柚子胡椒を塗って食べたり、とにかく焼けば美味しいです。低温調理のローストディアも美味しかったですが、手間ひま考えるとシンプルに焼くのが一番、と戻ってきてしまいます。また、高タンパク低脂肪なので安心してたくさん食べています。

非常に柔らかい、しゃぶしゃぶにぴったりです。

本当に臭みもなく、柔らかく、人間とわんこと美味しく頂きました。ありがとうございます。また注文します。

ヘルシーとの評判とお値段が予想以上にお安かったので思い切ってちゅうもんしてみました。臭みもなく柔らかくてとても美味しかったです。