鹿は夏が旬なので、8月になるのを待ち注文しました。 肉そのものはかなり質がいいと思います。 ネットで鹿肉の調理法を調べて、血抜きをして低温でローストしましたが、舌がとろけるほどおいしかったです!! さっそく追加注文してしまいました。 鹿肉は調理法でかなり味が変わるようですが、次はもっと調理法をバージョンアップさせて、さらなる味の高みを目指したいです。