クセは全く無く塩のみ揉み込みフライパンで強火で 全面焼き付けた後、アルミホイルに包み じっくり火を通す スライスしてバルサミコソースを かけ美味しくいただきました

もう何回目のリピだろうか？こちらの商品コスパも味も良いのでこれからも宜しくお願いします。無くなるまえに注文してます。

とても柔らかくて美味しい肉でした。来客用の炭火焼に購入しました。北見在住なのですが、牛サガリなどよりも好評で、2度目の購入になります。

いつも美味しくて健康的な肉をありがとうございます。 家畜の肉とは味も栄養価も比べ物にならず、もうこれしか食べられません。

めっちゃうまい！炭火で焼いていただきました。牛さがりや牛タンなどもありましたが、家族も友人もこちらの方が大満足でした。柔らかくジュウシー！

わがままな要望にお応えいただきありがとうございました 綺麗にパックされていました 必ずリピートさせていただきます

久しぶりの鹿肉ロース。焼肉にして、美味しくいただきました。 味付けは塩コショウのみ。鹿肉本来の味わいを存分に堪能しました。

脂身や筋がすこし残ったブロックが届くので購入者側で掃除が必要です。歩留まりは90%くらいだと思います。 適切に処理された肉で美味でした。

個人的に脂身も美味しく食べられるこちらのロースはお気に入りです。 牛や豚とは違い、脂身の部分がややサッパリしている印象です。

赤ワインと玉葱とナツメグで一晩マリネしてロースト鹿に。出た肉汁とマリネ液はトマトジュースと鶏ブイヨンと醤油と煮込んでソース。 フルボディの赤と合いすぎて危険。酒がすすんで困る。非常に美味。

大変気に入りました 適度に丁度良い脂身付きで、美味しかったです

臭みも無く食べやすいです。 塩胡椒でローストして食べました。 焼き過ぎたので冷めると固くなりましたが又、食べたいです。

三ヶ月ぶりの鹿肉ー(>_<) 真冬で品薄が続いてたので一瞬閉店したのかっとそわそわしてたのですがそりゃ雪すごいですし、狩る側も苦労しますわ(゜ロ゜; ありがとうございます相変わらず好きです、旦那は好ききらい多いので食べませんが自身はこれがないと体調わるいし気力も起きません(苦)一人なので糞大量には頼めませんが毎日100～200グラムずつ大事に食べます(＾ω＾)幸せすぎます本当にありがとうございます大好きです?(^-^)／

赤身は柔らかいお肉です。焼肉で頂きました。

鹿肉はずっと昔に北海道で調理したものを食べたことがありましたが食材としては初購入です。 家族に頼んだのですが調理の仕方が分からず、ステーキと焼肉でいただきました。ジビエらしいケモノ臭さがあります。脂身部分を別にするとほぼ赤身で固かったですが、料理の仕方で変わると思います。 おまけのジャーキーは美味しくいただきました。 ジビエには興味あるのでまたお世話になるかと思います。 【追記】 まだ残っていたようで、下茹でして日本食研のカレーに使いました。小さめにカットしたこともあり、柔らかくいただくことができました。

食味から肉の新鮮さを感じます。さらに他社と比較して価格が安いので何度もリピートしています。豚や牛肉魚まで価格が上昇し、ほとんど買えない状況にあるので助かっています。

鹿は夏が旬なので、8月になるのを待ち注文しました。 肉そのものはかなり質がいいと思います。 ネットで鹿肉の調理法を調べて、血抜きをして低温でローストしましたが、舌がとろけるほどおいしかったです!! さっそく追加注文してしまいました。 鹿肉は調理法でかなり味が変わるようですが、次はもっと調理法をバージョンアップさせて、さらなる味の高みを目指したいです。

他の部位よりお高いですが、ロースなので皮引き部分も少なく可食部分が多かったです。ステーキでミディアムレアに焼きましたら、柔らかさと上品な旨味も秀でていました。

鹿肉はわんちゃんねこちゃん用に買ってる人が多いみたいですが家は人間用に買ってます。 なんの説明書も明細も緩衝材もなく頼んだ分の肉のみボンボンと無機質に入って届きました、なんて男らしい店なんだと笑った。むしろ好き。発送案外早めでした。 さて(＾ω＾)お肉です。美味しいです(^q^)低温調理してさっと表面焼いていただきました、柔らかい。鹿肉の香りもちゃんと程よくします。大好き。油も美味しいです。これから鹿肉はここで買うと思います、美味しいお肉ありがとうございます。

何度か買ってますが、かなりお値打ちで美味しい蝦夷鹿です。

赤身部分は柔らかくて本当に美味しいです。一方、脂身部分は冷めるとすぐ固まってしまい口内にへばりつくので食用には向かないですね。取り除くしかないです。そうすると脂身が多かったりするとかなり損した気分になります。

今回初めての注文。ここの鹿肉はとても下処理が良いと思う。 厚切りのステーキで食べたが、臭みも無く非常に柔らかく味も濃い。本土の鹿肉もエゾシカの肉も過去に何度も食べたけど一番美味かった。 また購入したい。

鹿肉めちゃうまいです。塩胡椒で焼くと脂も甘くクセもなくおいしいです。

プレゼントした 友人が せっかくの塊のお肉だから…といって 胡椒や塩をふり ハーブをすりこみ 表面だけ 焼き色を付けて ジップロックに入れ 水を入れた炊飯器で加熱調理したら ほんのり桜色のローストが出来上がって 美味しく食べられたそうです

炭火焼肉にしました！ 前回、ホットプレートで焼いた時は脂が飛び散り、後処理が結構大変でしたが、今回は炭火で焼きました。 タレ漬けを500ｇ、そのままを500ｇに分けて焼いたのですが、どちらも大好評！ 脂身がとても甘く、肉もとても柔らかかったです！ 人数集めてBBQ企画する際はリピートします！

今回特に美味しい なんでだろ、いつも美味しいんだけどね(＾ω＾) もう鹿肉なしじゃ生きていけない体になってきてます。鹿肉たべると体が温かくなる気がします。幸せ。 美味しいお肉ありがとうございます。

ハマってます。柔らかい肉質がたまりません。ほんとおいしい。

味は悪くありませんでしたが、少しくせがあります。羊など牛豚鳥に比べて一般的ではない肉が苦手な場合、少し抵抗があるかもしれません。 気になるようでしたらハンバーグよりもカレーのような肉の味が分かりにくいものに使ってみるといいと思いました。 油は気になりません。固さも適度でした。

簡単に塩・コショウをしてフライパンで焼きました。 とても柔らかく、牛や豚よりクセがない！ 美味しかったです！