外ももだと柔らかいステーキはちょっと難しいかもしれませんが、内ももだとステーキにも使える。 流石にロースやヒレにはならないけど、塩こうじで数時間漬けるとかなり柔らかくなります。

全く臭みが無くて美味しい貴重なたんぱく質でした！！鹿肉の赤ワイン煮込み最高です。。

スジを取り去るようにトリミングするときれいな赤身肉の塊。分厚くカットして味噌漬けやスパイスでマリネなどし冷蔵庫で分割保存、厚切りステーキの焼き方でシンプルに食した。肉質は柔らかくクセもなく食べやすい。スジ部分は圧力鍋で20分程度でほろほろになるので煮込みやスープに最適。これの具を除いた肉出汁スープのみを朝食にすると調子がよい。

エゾシカ肉の中でも内ももが柔らかくて美味しいですね

冷凍庫が狭いので即解凍熟成に。気温が高くなってきたので、冷蔵庫開け閉めの度に温度が気になります。氷りもあっという間に溶けてしまうので保冷剤が大活躍です。折角のお肉ですから美味しく頂きたいですね！

5年ほど前に一度購入しました、久しぶりの購入です

とても美味しい。京都の鹿を買った事あるけど…食べれなかった。

初めて購入しました。 臭みは、あまり感じず美味しく頂きました。 また、リピしたいと思います。

食物アレルギーで、牛、豚、鶏をあまり食べれず、食物のローテーションをするために購入。 動物脂が多いものもだめみたいで、脂が少ない塊肉があってとても助かった。 冷凍されたまま切りわけて保存した。 今までは市場まで行って買っていたが、取り寄せ出来てよかった。

美味しかったです。 ありがとうございました。

ジビエが好きなので初めて購入しました。 ソテーにして食べましたが、クセがなく柔らかくとても食べやすかったです。 無くなったらまた購入したいです。

迅速な対応いつもありがとうございます。 早速半解凍し小分けにして冷凍しました！

きれいなお肉が届きました！ 臭みもなく美味しい。 愛犬と一緒に満足してます。

とにかく柔らかい。味もあるし ハマってしまいそう。レビューどおりだった。 ワインがとまらない。 臭み？ない。調理の仕方次第で 若干獣臭がするが、全く許容範囲内。 もっと鹿肉を知りたくなった。 これは勿論リピだけど常備しておきたい 食材たね。違う部位も順に試して いきたいと思います。 贅沢を言えば４０００円で送料無料に してほしいですね。 流石に１万円分も買うとしまうところがなくて。

今日届いて早速頂きました！ 臭みもなくキレイな赤身で美味しかったです。

昨年も購入させていただきました。 今年はさらに柔らかくて美味しかったです。 よく焼いた赤身のステーキが好きで、蝦夷鹿は私にとって理想的です。 赤ワインとローズマリーとよく合います。 北海道の大自然とハンターさんたちの高い技術に感謝です。

内ももは癖がなく本当に美味しいです。切り分けて冷凍にして料理してますが癖がなく柔らかくて美味しいです。

臭みもなく、しっかり目に焼いたのに柔らかくとても美味しかったです。感動しました。発送も早く、また1kgを500gずつに切り分けてくれたのでありがたかったです。ありがとうございました。また必ず注文します。

初めて鹿肉を食べました。最初はシンプルにステーキで味付けは塩のみで食べてみたんですが、特に臭みもクセもなく牧草牛肉の赤身と変わらないくらい美味しかったです。もちろん味は少し違うように感じますがうまく表現できません。いずれにしろコスパ良すぎるので今後は牛肉をやめて鹿肉をどんどん食べようと思います。

久しぶりに鹿肉が食べたくなって注文しました。 塩コショウでもタレでも美味しいです。また注文します。

１２月初旬に購入して２週間かかりましたが冷凍真空パックで届きました。 １週間冷蔵庫でゆっくり解凍して牛乳で１晩臭み抜きをしました。 その後、薄膜を剥いで３つに切り分けてからマジックソルトで塗して１晩、その後ジップロックに入れてオリーブオイルで９０度前後のお湯で３時間湯煎してコンフィしてみました。 結果、柔らかく美味しくで正月の食卓を飾る一品になりました。 ロースも同様に調理したのですが、内ももはロースよりも柔らかくて薄く切れば歯が弱い高齢者も喜んで食べてくれました。 手間はかかりますが誰でも美味しくできますのでおすすめです。

とても新鮮なお肉で臭みも全くなく お裾分けで愛犬にも食べさせてみたら大興奮 でした

臭みもなく新鮮で美味しかったです コスパもいいのでまたリピートします

ワンちゃんのジャーキーを作る為に買いました。１キロを500gにカットしていただいて大変助かっています。 一週間で食べきる量でジャーキーにしているので500gが丁度良いです。

安くて、美味しくいただいています！ 発送も早くて、助かります。 わんちゃんのジャーキーに最適です\(//∇//)\

柔らかくて美味しいです。 敏感なので臭みが気になり、酒と塩で揉んで血抜きをしましたら、とっても美味しいです。牛より好きです。 売れ切れてしまうと思い早速注文しました。ローストにして配ります！

トマトやハーブで軽く煮込んで出したところ、肉類はあまり好んで食べない母が美味しいし食べやすいと。牛豚みたいな油っぽさが無いせいかしら。味も個性はあるけど淡泊な感じだし、牛よりは馬に近いかな。お肉食べたいけど、胃が重くて辛くなる人は、鹿肉試してほしいかも。

とっても美味しいです。焼肉にしたり、鍋にでもおいしくいただきました。 どんな料理にでも使えそうでこれからいろいろと試していこうと思っています。 臭いや癖がなくていいですね。

好物です。安いし柔らかくて美味しいしヘルシーだから助かります。焼いてわさび醤油が好きな食べ方です。