初めての鹿肉！レビューを見る限り、脂身が多いものが当たってしまったようですが、トリミングすれば良いだけですので気になりません。フライパンで表面を焼いて、オーブンでローストして頂きました。とてもとても柔らかく、美味しい！！普段は牛肉を買うのですが、なかなかのお値段…鹿肉はこんなに美味しくてコスパも良いなんて感動です！他の部位も買ったので食べるのが楽しみです。