半分は串焼きにし、半分は焼き肉グリルで焼きました。 クセがなくて淡白なので、焼肉のタレよりも、塩コショウとレモンだれくらいが良いです。 私は肉の脂身は嫌いですが、シカの脂はしつこさがまったくなく、とても美味しかったです。