説明書通りに解凍して脂と筋を取り除いたら半分くらいに減ってしまったけど、フライパンでまんべんなく焼き付けてオーブンで200度、13分焼いてアルミフォイルでくるんで8分。美しいロゼに仕上がりました。 休ませている時に出た肉汁に日本酒とお醤油を加えてフライパンで詰めてソースにしました。お肉も柔らかくあっさりしていてとても美味しかったです。 リピート必須です。

もも肉、シンタマと違い筋膜を剥がすのに難儀しました。肉質はとても美味しかったです。

半分は串焼きにし、半分は焼き肉グリルで焼きました。 クセがなくて淡白なので、焼肉のタレよりも、塩コショウとレモンだれくらいが良いです。 私は肉の脂身は嫌いですが、シカの脂はしつこさがまったくなく、とても美味しかったです。

美味しくいただきました。また購入させていただきます。

スライスして、焼いて食べました！予想よりずっと柔らかくて食べやすかったです。ジューシーで美味しかったので、別の部位も購入したいと思います。

以前こちらで内ももを購入させて頂いて大変美味しかったので、購入時まだ在庫があったロースを注文してみました。 以前は1kgの塊を一度解凍すると、味が落ちないように、一気に消費せざるをえなかったので、今回は500gずつの小分けで送っていただき、とても感謝しています。 前回は、半分シチューにして味がしみた調理翌日、翌々日に食べれるようにし、半分は解凍した日にステーキで味わいました。新鮮だったので臭み消しをしなくても美味しくいただけましたし、お値段もお買い得だと思います。 今回はロースなので、脂の部分も頂くのが楽しみです! 肉類の中でも鹿が1番好きなので、色んな部位をもっと試していきたいです。

4年前、我が家の老犬に何とかご飯を食べて欲しいと初めて購入、圧力鍋で野菜と一緒にコトコト炊いてスープにして食べさせました。 その子の命日近くに鹿肉を食べる事にして今年で4回目です。 ローストにして、トリミングして切り落としたところは1口大に切って下茹でした後に生姜醤油で炊いて頂きました。どちらもびっくりするくらいふわふわで柔らかくて美味しかったです。

ローストして分厚くいただきました。 とても美味しかったです。

ざっと焼いただけで柔らかく食べやすかったです。脂が多い肉は苦手なのですが、これは脂すくなめで赤身がほとんどで美味しかったです。

癖がなくおいしいジビエです。ヘルシオでローストビーフモードで焼きました。かなりレアにしあがるので、少し追加で焼くほうがいいかもしれません。脂部分は風味はおいしいですが、全部食べようと思うと私には少し脂っこい感じでした。

It makes for excellent steaks¡ It's very lean, but it right and you'll get a perfect melt in your mouth steak¡ thanks¡

鹿肉好きなので文句なしです。またリピートさせていただきます

初めて購入しました。網走で食べた鹿肉のローストを再現したくて購入しました。500グラムと1キロのロースです。癖もなく、美味しい赤身でした。筋はありました。でも美味しいです。1キロの方はお正月に食べる予定です。

ヘルシーで安くておいしかったです。 初めてエゾシカを食べましたがおいしかったので定期的に購入したいです。 冷凍で届きましたが解凍してもお肉がとってもキレイで良かったです。

すぐ届きましたし、対応も満足です。 ジビエが大好きですが鹿は初めて食べました。 全く臭みもなく、柔らかくしっとりしていて本当に美味しかったです。 ローストとカツにして食べました。 本当に美味しかったので、また鹿が食べたくなった時はこちらで購入します。

大変美味しい赤身のお肉でした！来年もリピート確実です。色んな臭み消し試してますが、どれも美味しく頂けてます。

見た目も豪華で、肉も柔らかく大好評でした。 肉が硬くならないように、80度をキープして湯せんで火を通すのが大変でしたが、 手間を惜しまず作ったので、肉の臭みもなく、ジューシーで柔らかく、味のある肉でした。 エゾシカ肉がこんなに柔らかくなって美味しいとは驚きでした。 牛肉でローストビーフを作ると予算オーバーになるので、次回もエゾシカ肉のロースを利用します。

ロースなので、脂身の所が気になり、 猫にあげるので、できれば脂身を少なくして下さいと お願いしましたところ、脂身は全部取ってくださり、 とっても、猫達にあげやすくて助かりました。