鹿肉はいつも猟をやる知人から頂いていたのですが、その知人が入院していてそれどころではなく、でも鹿肉食べたくなってしまったので初めて売っている鹿肉を注文しました。 調理法は塩コショウとハーブ数種類をすりこんでさっと表面を焼いてから湯煎の低温調理で。 箸が止まらず半分食べてしまいました(笑) 調理法知らないと難しいと言われる鹿肉ですが、ガスコンロでも大きめの鍋（3L程度）に簡易蒸し器になる上げ底を敷いてとろ火に掛ければ6～70度を維持出来ると思うので、興味のある方には試して欲しい。 低温調理された赤身の鹿肉独特のとろけるようなふわふわ感、是非とも味わってもらいたいです。 食べたくなったらまたリピートしようと思います。

ニンニクとたれに付け込んで焼きました。 さっぱりして美味しかったです。脂身は少し落とした方がいいかも。

鹿ステーキに最適な部位です。牛肉とは違って鹿肉に霜降りがまったくないから焼きすぎに注意しなければなりません（すぐ固まっちゃうから）。個人的にミディアムレアは一番かな。 量のことですが、ステーキ~600グラム、すじ煮込みとかに使える肉~150グラム、鹿汁にしか使えない部分~150グラムでした（残り~100グラムは捨てました）。

ステーキにして食べました！ めっちゃ柔らかく、臭みもないしホンマに美味しいお肉でした。また買います！ありがとう御座いました！

配送も早く丁寧 ありがとうございました(^^)

ざっと焼いただけで柔らかく食べやすかったです。脂が多い肉は苦手なのですが、これは脂すくなめで赤身がほとんどで美味しかったです。

癖がなくおいしいジビエです。ヘルシオでローストビーフモードで焼きました。かなりレアにしあがるので、少し追加で焼くほうがいいかもしれません。脂部分は風味はおいしいですが、全部食べようと思うと私には少し脂っこい感じでした。

It makes for excellent steaks¡ It's very lean, but it right and you'll get a perfect melt in your mouth steak¡ thanks¡

初めて購入しました。網走で食べた鹿肉のローストを再現したくて購入しました。500グラムと1キロのロースです。癖もなく、美味しい赤身でした。筋はありました。でも美味しいです。1キロの方はお正月に食べる予定です。

ヘルシーで安くておいしかったです。 初めてエゾシカを食べましたがおいしかったので定期的に購入したいです。 冷凍で届きましたが解凍してもお肉がとってもキレイで良かったです。

モモより臭みがないお肉でした。美味しかったです。 犬達にも好評です。 鹿シーズンが待ち遠しいです。