点火レバーが、ガス放出レバーも兼ねています。 つまり、レバーを放せば、ガスも止まります。 他社のものは、ガス放出ツマミを回してガス放出させ、点火レバーで着火させます。つまり、レバーを放しても、ガスは止まらず火は消えません。もちろんガス放出ツマミを締めれば、火は消えますが。 この辺は慣れの問題かもしれません。 ちなみに、このイワタニ製も炎の調整は出来ますが、嫁はそれに気づかなかったので、炎の調整が出来るという点では他社製の方が分かりやすいかもしれないです。