癖がなく上品な甘さに仕上がりとても美味しいです。腸内環境を整えたくて【糀】の魅力にどはまり中の私。甘糀・塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹・トマト麹を作りました!次に作りたいのは【発酵あずき】。91才の義父の食欲が落ちて何とか栄養のあるものを口に入れて貰いたくて、【甘糀】を試食してもらった所、「甘くてとても美味しい!これなら食べれるよ!」と喜んでくれています。糖尿病で甘いものを我慢していたので、この糀の甘さはとても嬉しい様子!発酵あずきもきっと喜んでくれると思うと早く作ってあげたいです!こちらの商品は4度目の購入です。到着楽しみにしています!