今年初めてふるさと納税で亀岡牛のローストビーフを購入、あまりに美味しくて、今度は亀岡まで行ってすき焼きを頂き、完全に亀岡牛にハマりました。
今回はサイコロステーキを購入したのですが、写真の通り、まずサイズがサイコロステーキではない。カットステーキと呼んでも良さそうです。
赤身の肉かと思ってましたが、十分過ぎるほど脂がさしてて、牛脂が付いてましたが焼く際には全く必要ありません。それどころか脂が出過ぎて吸わないと煮込みになりそうな感じです。
ミディアムで食べましたが、どの部位(どれかは分かりませんが)も柔らかく、噛みきれないものは一切れもおありませんでした。味ですが、脂がさしているので、胃にもたれるかと思いましたが、一人175g分頂きましたが、全くそんなことはなく美味しかったです。
これまでは霜降り肉は年齢のせいか、胃に持たれるので赤身やフィレばかり買っていたのですが、亀岡牛は大丈夫そうです。高年齢の方にもお勧めできると思います。
次は部位を限定したステーキを申し込もうと思ってます。当然亀岡牛で。