味も肉質も柔らかく、霜降りも均一で今まで食べた和牛の中で一番美味しいと感じました！ 島根はお魚や葡萄やお茶菓子、お蕎麦など美味しいものが沢山ありますが、和牛もこんなに美味しいなんて知りませんでした。 もっと普及してほしい…！と切に思います。