白糠町への最初のふるさと納税で頂きました。
白糠町は「いくら醤油漬」が人気ですが、初めての品は味の傾向がよくわからないし、好みの味付けにしたいという希望もあり、あえてちょっと割高な生いくらを選択。
きれいな橙色で粒もそろい、霜もなく均質に凍った見事ないくらがクロネコさんで届きました。
まず同封してくれた醤油漬用タレの味を確かめようと、1パックにタレをかけ指定通り解凍。
生臭さもないし、皮が程よく弾ける硬さでゴソゴソせず。タレは、ちょっとしょっぱいかな。
納税のタイミングがページに「新物」と出た時期だったので、特に新鮮だったのかも。
次のパックからタレに日本酒を大さじ2杯追加しましたが、これもまた格別でした。日本酒を加えるのはアルコールNGの方には無理ですが、生臭さがさらに減り、醤油分を減らせば減塩になり、酒の銘柄を変えるとまた違った味わいになります。好みもあるでしょうが、辛口の酒がおすすめ。
またリピートするつもりですが、醤油漬より割高なのが残念。
生いくらの方が、醤油漬より作る手間がかからないように思うのですが...