この度は北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 当町のお礼の品がご期待に添えず、大変心苦しく存じます。 本品の食感につきましては、尻尾部分は脂身が少ない為、筋張った食感を感じられたかと存じます。魚の部位により、違いがございますので、お届けする際は偏りのないよう、様々な部位をセットにしておりますが、お口に合わず、大変残念に存じます。 いただいたご意見は、生産者へ共有させていただきます。 また、当町では味付けなし、完全無添加の「エンペラーサーモン≪プレーンタイプ≫」もご用意しておりますので機会がございましたらご覧いただけますと幸いでございます。 お寄せいただいたご意見を参考に今後とも寄附者様にご満足いただける「白糠町」の特産品をお届けできるよう努めて参りますので、どうぞ北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

この度は北海道白糠町にご寄附賜り、誠にありがとうございます。 当町のお礼の品がお口に合いましたようで、何よりでございます。 そのままシンプルにお召し上がりいただいても美味しいですが、 ムニエルやフライ、炊き込みご飯等、火を通していただくと旨味が凝縮され、 また別の味がご堪能いただけるかと存じますので、 機会がございましたら、是非、お試しいただければ幸いです。 よりご満足いただけるお礼の品をお届けできよう尽力して参りますので、 どうぞ、今後とも北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

この度は北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 当町のエンペラーサーモンもは、一般的なサーモンと比較しても脂のりが良く深みのある旨味が持ち味でございます。 解凍方法は包装の箱に記載しております、レシピにつきましては、楽天レシピに頂載しておりますので、ご覧ください。 お刺身はもちろん、ムニエル、サーモンサラダやカルパッチョにも活躍いただけると思いますので、是非一度お楽しみください。 これからも寄附者様にご満足いただけるお礼の品作りに励んで参りますので北海道白糠町を何卒よろしくお願い申し上げます。

北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 当町の特産品を、ご堪能いただけたようで、大変光栄でございます。 今後も、寄附者様に満足いただけるように尽力してまいりますので、 どうぞ北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

いつも北海道白糠町へご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 当町のお礼の品をご愛顧いただき、胸が熱くなる思いでございます。 お礼の品がお届けまでにお時間を頂戴してしまい、申し訳ございません。 当町のエンペラーサーモンは、大変好評をいただいておりまして、生産ラインをフル稼働させてもお届けにお時間を要している状況で、心苦しく思います。 今後も変わらぬ味と品質をお届けできるよう尽力してまいりますので、変わらぬご支援のほどよろしくお願い申し上げます。

北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 お選びいただいたお礼の品がご期待に沿えず大変申し訳ございません。 本品は、腹・背・尾の部位を4ブロック程度に小分けし、異なる脂乗りをお楽しみいただけるよう、お送りしております。 原料魚は一般的なアトランティックサーモンに比べますと、 過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられており、 鮭（サーモン）の風味が強めに感じられます。 また、加工時には、より味が濃厚になるよう軽乾燥工程を施しておりますので、鮭感の強さが臭みや脂の強さに感じられたかもしれません。 なにぶん食品ですのでご理解賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。 これからもご寄附者様にご満足いただけるお礼の品をお届けできるよう、尽力して参りますので、北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

昨年に引き続き、北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 お届けしたお礼の品で、お喜びいただけたようで、何よりです。 そのままでも、火を通しても美味しい、アレンジ自在な素材ですので、 お好きなタイミングで、新鮮なサーモンの美味しさをご堪能いただけましたら幸いです。 ご寄附者様に、また次も選んでいただけるよう、これからも、真心こめて作った品をお届けして参りますので、今後とも北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

北海道白糠町にご寄附を賜りまして誠にありがとうございます。 担当佐藤がお答えいたします。 本町のお礼の品である「エンペラーサーモン」がお口に合わなかったとのこと、大変に残念に存じます。 「エンペラーサーモン」は本日（2021年10月12日15時）時点で1,951件のご評価をいただいております。 皆様のご意見すべてに目を通し、よりご満足いただけるお礼の品をお届けするよう、生産者とともに逐次、改良を重ねておるところでございます。 ご評価のうち、73.2％の方が最高評価の星5でして、2.5％の方が最低となります星1の評価となっております。 味覚につきましては、人それぞれですので、これにつきましては、高評価レビューの方々の味覚をご指摘いただきましても、私どもとしてはご返答することができないものですが、事業者も私どもも、自信を持って掲載しておりますことに間違いはございません。 なにぶん食品ですので、お好みに合わない場合もあるかと存じます。 エンペラーサーモンについてご説明いたしますと、 一般的に目にすることの多い通常のサーモンは、養殖効率の良い4-5kgサイズのものですが、本品は10kgほどの、稚魚（卵）を取るための親魚でありますことから、通常の養殖サーモンよりも良質なえさを与え続ける必要があるために、 コストパフォーマンスが優れているとは言い難いものです。 本町のふるさと納税は、人口減少や天然資源減少にあえぐ北海道の小さな町白糠町の第一次産業の活性化と、地場のものを全国の皆様にお届けし、地域の魅力を発信することに尽力しているものであります。 ご存じのとおり、漁業を取り巻く環境は大変厳しいもので、 主力の秋鮭の凶漁に加え赤潮の発生と、漁業者のみならず生産者へのダメージも相当なものです。 生産者は、そんな中でも、海外に原料を求め、生産に励んでいるところでございます。 なお、輸入原料についても加工が地場であれば、総務省の規定で認められているものでございます。 最後になりますが、「道産の原料を使い、地場産品の魅力を伝えること」につきましては、本町では町内で生産されております、チーズや羊肉、北海道産いくら、ししゃもなど、地場産品を多数、取り揃えておりますので、機会がございましたら、ご検討いただけますと幸いでございます。

お世話になっております。 この度は、北海道白糠町にご寄附を賜りありがとうございます。 また、レビューを頂き、感謝申し上げます。 さて、今回お届けしたお礼の品がご期待に沿えず、大変申し訳ございません。 出荷元の事業者に確認を行いましたところ、以下の回答がございましたので、 是非ご参考頂けますと幸いでございます。 【エンペラーサーモンの特徴について】 エンペラーサーモンは、ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンで、 脂のノリが多いのが特徴ですが、脂身は劣化が早く、臭みが出ますので、 それが原因かと思われます。 脂のノリも多く肉厚で、若い方々に好まれていますが、 その脂がサーモン特有の臭みを強く感じてしまうかもしれません。 【解凍についての注意点について】 冷解凍を繰り返すことにより、ドリップが出て、 脂や旨味を損なうことから、ぱさぱさ感を生じることもございますので、 出来るだけ解凍したての新鮮なものをお早目に お召し上がり頂くことをおすすめしております。 上記のような特徴がある品、とのことでした。 この度は貴重なご意見を頂戴し、ありがとうございました。 今回頂いたご意見を踏まえ、事業者にも共有し、 今後、お礼の品の改善に努めて参ります。

白糠町の汲田と申します。 この度は北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 今回お届けしたお礼の品が、ご期待に沿うことが出来ず大変残念に思います。 本品は生産者による独自の味付け、軽乾燥工程により、身締まりをＵＰさせ、解凍後には気になるドリップがほとんど出ないよう製造しております。 なおご家庭の冷凍庫にて長期保管する場合は、庫内温度の変化により、本品の品質の低下を招く場合がございますので、賞味期限に関わらず、お早めに食していただければ幸いに存じます。 なにぶん食品ですので、お好みに合わない場合もあるかと存じますが、出来る限り、寄附者の皆様にお喜びいただける特産品をお届けできるよう尽力して参りますので、どうぞ、今後とも北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 エンペラーサーモンは、小分けになっているため、 使いやすいと大変ご好評いただいております。 お刺身やステーキ・フライなど、様々なお料理にご活用いただき、 お試しいただけましたこと、うれしく思います。 味について、ご期待に添えませんでしたこと、大変心苦しく思います。 原料魚は、一般的なアトランティックサーモンに比べますと、 過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられておりますので、 鮭の風味が強めに感じられるため、 そのような鮭感の強さが生臭さを感じられたかもしれません。 また、加工時に、より濃厚になるよう軽く乾燥工程を施しており、 濃厚さが塩気として気になられたのではと推察いたします。 脂に関しては、個体差やお届けする部位にもより、 養殖とはいえ、個体差が出てしまうことも否めませんので、 どうぞご理解賜りたくお願い申し上げます。 また、年末に多くのお申込みをいただいたことにより、生産が追いつかず、 お届けまでにお時間を頂戴いたしまして申し訳ございませんでした。 転送対応につきましても、出荷を準備しているお品が数万件あり、 その中から送り状を探しだし、情報修正の対応を行うことが難しい状況でございました。 発送前にご連絡をいただいたにもかかわらず、 送り状の差し替え対応ができませんでしたこと大変心苦しく思います。 お手元に届くまでに、通常配送より2日遅れてのお届けとなりましたこと、 ご心配をおかけいたしました。 お寄せいただいた貴重なご意見を活かし、 寄附者様にご満足いただける特産品づくりに尽力してまいります。 今後とも北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

この度は、北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 お選びいただいたお礼の品がご期待に添えず、心苦しい限りです。 今般お申込みをいただきました「エンペラーサーモン」の原料魚は、一般的なアトランティックサーモンに比べますと、 過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられており、 鮭（サーモン）の風味が強めに感じられます。 当町には青森県今別、深浦で育てられたサーモントラウトを高鮮度でワンフローズン加工をした「国産ワンフローズンサーモン」がございますので、機会がございましたらお試しいただけますと幸いです。 これからも寄附者の皆様にお喜びいただけるよう、お礼の品づくりに励んで参りますので、 どうぞ北海道白糠町をよろしくお願い申し上げます。

北海道白糠町にご寄附を賜り誠にありがとうございます。 この度は、お届けしたお礼の品がお口に合いませんでしたようで、大変残念に思います。 いつでも新鮮な状態で、解凍後にお刺身でもお召し上がりいただけるよう、 品質管理を徹底し、鮮度を落とさない方法で製造をしておりますが、 冷凍工程のないものと比べると、多少の味の違いは否めず、 また、なにぶん食品ですので、お好みに合わない場合もあるかと存じます。 スパイスやハーブを効かせて、火を通し調理いただけますと、 旨味が凝縮しますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。 今回いただいたご意見を参考に、 皆様にご満足いただける品をお届けできるよう尽力してまいります。 今後とも北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

何度も北海道白糠町に、温かいご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 また、メールの確認とご対応をいただき、感謝申し上げます。 この度は、お届けしたお礼の品が、ご期待に沿えず、 またご家族様にも残念な思いをさせてしまい、大変心苦しく存じます。 本品の原料魚は、一般的なアトランティックサーモンに比べますと、 過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられているため、 鮭（サーモン）の風味が強めに感じられます。 お刺身でもお召し上がりいただけるよう、鮮度を落とさない方法で製造をしておりますが、 加工時には、より濃厚になるよう軽乾燥工程を施しておりますので、 そのような鮭感の強さが生臭みに感じられたかもしれません。 原材料魚は養殖とはいえ、すべてが均一とは言えませんので、 個体差の部分も否定できるものではありませんが、 どうぞ、ご理解賜りたくお願い申し上げます。 また、お手元にあるサーモンにつきましては、メールでご案内した調理法の他に、クリームパスタや、 ハーブや香辛料を効かせて調理いただけますとよりお召し上がりやすいかと存じます。 是非、お試しいただければ幸いでございます。 頂いたご意見を事業者にも報告を行い、 ご寄附を頂いた皆様に、ご堪能いただける品をお届けできるよう、 日々、試行錯誤を続け、尽力して参ります。 どうぞ北海道白糠町をよろしくお願いいたします。

この度は、数多くある自治体の中から本町にご寄附を頂きまして誠にありがとうございます。 この度は、大変ご不快な思いをさせてしまいまして、誠に申し訳ございませんでした。 本品の原料魚は、一般的なアトランティックサーモンに比べますと、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられており、鮭（サーモン）の風味が強めに感じられます。 そのような鮭感の強さが生臭みに感じられたかもしれません。 また、加工時には、より濃厚になるよう軽乾燥工程を施しております。原材料魚は養殖とはいえ、すべてが均一とは言えませんので、個体差の部分も否定できるものではありませんが、 どうぞご理解賜りたくお願い申し上げます。

この度は、数多くある自治体の中から、 本町にご寄附を頂きまして誠にありがとうございます。 この度は、大変ご不快な思いをさせてしまいまして、 誠に申し訳ございませんでした。 本品の原料魚は、一般的なアトランティックサーモンに比べますと、 過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられており、 鮭（サーモン）の風味が強めに感じられます。 そのような鮭感の強さが生臭みに感じられたかもしれません。 また、加工時には、より濃厚になるよう軽乾燥工程を施しております。 原材料魚は養殖とはいえ、すべてが均一とは言えませんので、 個体差の部分も否定できるものではありませんが、 どうぞご理解賜りたくお願い申し上げます。