北海道白糠町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 お選びいただいたお礼の品をお喜びいただけたようで、大変うれしく思います。 北海道東沖にて水揚された秋鮭を中心に魚を買付け、美味しさが卵に取られていない オスの上質な銀毛のみを厳選し、鮭を食塩に漬込む伝統的な製法の「山漬け」を アレンジし、塩辛くなりすぎないよう、鮭に食塩を塗し、一晩浸透させております。 これにより、余分な水分を排出し、旨味が凝縮されます。 新巻鮭姿切身と同じ生産者がお作りしました、新鮮で張りのある成熟卵を使用した 「いくら」もお楽しみいただけますと幸いです。 これからもご寄附者様にご満足いただけるお礼の品をお届けできるよう、 尽力して参りますので、今後とも北海道白糠町をよろしくお願いいたします。