平野レミさん監修ということで失礼ながら軟派なアイテムかと思いきや
めちゃくちゃ切れます、デザインもカッコよく3万とかの包丁よりも切れてビックリしました。
似たような形状でいうと一体型のグローバル包丁をシャプトン刃の黒幕の#1000#5000で仕上げたものより切れ味が良いので重宝しております。
持ち手がでしっかりと重さと握りやすい形状をしているのでグリップ感がいいのも特徴ですね。
なおペティナイフは切れが悪いです、他の方のレビューみると
もしかしたら個体差が激しい商品かもしれないのが難点でしょうか…
研ぎ器は同ブランドのヤクセルの包丁研ぎらしいのでそれでこの切れ味が簡単に維持できたら文句なしのおすすめです。