まったく臭くない、甘い生牡蠣の味を知っている人からすると臭いと感じますがスーパーで売っている生牡蠣と同じくらいのお味かなと思います。さっと冷水で解凍して生のままでも薬味があれば十分おいしくいただけます。スーパーで生牡蠣が手に入らない時期に3～4回購入していますが、今まで一度もあたったことはありません。季節外れでも生牡蠣を家で食べられるなんてありがたいのでまた購入したいと思います。