ハナビラタケを初めて食しましたが、食感といい、香りといい、ハマってしまいました。 酒のつまみで、バター炒めと軽く塩、胡椒した物を作りましたが、どちらでも自己主張し過ぎることもなく、かといって、主張がないわけでもなく、キノコ好きにはたまらないかと思います。