冷蔵で頼んだので、肉質など変化なく食べれました。 脂も全然しつこくなく噛んでると旨味が出てきて美味かったです。 余計な味をつけずに、岩塩で下味をつけてグリルパンで焼き、黒コショウとホースラディッシュやワサビで頂きました。 スーパーセールでお得に購入できてラッキーでした。 有難うございました。