パックされた状態では良さそうな赤身肉に見えました。 裏返してみると輸入牛？というような肉が敷いてある。 1パックの重量を506gにするために、このようなクズ肉で調整してるのでしょうか？ 嵩増し肉は味も輸入牛並でした。 捨てた脂身(皮下脂肪部分)は全部で202gほどなので全体の1割未満。脂での嵩増しはないようです。 クズ肉はスジを取り除かず、筋繊維に平行にスライスしてるものが多く、煮込まないと食べにくいくらい硬い。 表から見える上等そうな肉もスジを除去していないところがあるので、わざわざ切り取らないといけない。クズ肉以外の肉もそれほど上等な味はしない。 2kgも食べるの大変です。 志布志市には過去6回ふるさと納税でうなぎをもらっていて、良かったので今回は肉を選んでみましたが、残念な結果に終わりました。 自治体は業者選びをもっとしっかりして欲しい。