塩加減も浸かり具合も丁度良く香りがすごく爽やかで食べやすかったです ワサビを頼んだからそう感じたのか材料に使ってないのに極々ほんのりワサビっぽい香りがしました 野沢菜って美味しいんだなとこの野沢菜食べて初めて思いました