アーモンドの香りが強いのは良いのですが、かなり粗く、粉ふるいでは無くザルでふるっても半量近くが残ります。粉ふるいならほとんど通らないんじゃないでしょうか。 ここまで粗いのは初めてです。 口溶けの良いクッキーやフィナンシェには向きませんが、 ザクザクのナッツクッキーなどには良さそうです。