一般の家庭では見ない厚さの、とても立派なテーパーパンです。表面加工も美しく、さすがは中尾アルミさんの作だなと思わせられました。 自分の手持ちのアメリカのメーカーの業務用パンも厚みがあり使いやすいですが、この品はそれら(アメリカの物)に比べ表面加工から違います。 また先日、知人から貰った使い込んだ業務用の小さいソースパンも(これも使いやすい)ふと見てみたら、これも中尾アルミさんの品で、どうりで、と納得でした。それは今はいい感じにagedしています。 元々、鍋自体の蓄熱が目的で敢えてこちらを選んだのですが購入して正解でした。 勿論この厚みですので重さはあります。普通の家庭用アルミ鍋(フッ素加工などの)の2個分ほどでしょうか。 洗う際など持つ時重いのを気にしない方なら、ソテーなどに最適なこの鍋をお勧めしたいです。 大事に使って育てていくのも楽しみです。