半生という表記、商品説明から勝手ながらもう少し魚の身質を感じるしっとりとした製品を想像していました。生ハムのような、という語句も説明にありましたので食感の期待度も高かった。
しかし実際に食して見ての感想は一般の鰹節より香り高さはありますが、その薄さが違うだけでした。
風味としてはかなり旨味を感じますが、しっとり感はなく少し厚く剃った鰹節といっていい。
訳あり、在庫処分とのことなので、そうではない正規のものは実際はしっとりしており、この商品は存在していた水気のほとんどが時間とともに抜けてしまった可能性もありますが、販売された今回の商品に対しての評価は、普通とさせていただきました。