ステーキ肉も我が家では細く２ｃｍ位に切って焼くのですが、今回１回目は垂直に切って少し硬かったので、２回目はそぎ切りにしましたけど、モモ焼肉用で頂いた時の方が美味しかった。 やっぱりプロに切ってもらわないと上手いこと肉の特徴が分からないです。あと１回分あるので、さぁどっち方向にそぎ切るか？思案中です。ワイン牛のオーストラリア産はお店で見つけたけど、全然違った。 やっぱり肉の匂いとか弾力とか、とても気に入っているのでワイン牛モモ焼肉用をその内よろしくお願いします。