流しのはじっこで使うことが多いので台からはみ出て置いてもしっかり切れるように、固い素材のもの。なおかつ、ネギなどがしっかり切り離せるよう、すこし弾力のあるもの。という条件のもと、以前は桐のまな板を使用していました。切り心地はよいのですが、まな板に水がしみ込んでしまい、端のほうにかびができてしまったり、表面の傷が目立ってきたりとお手入れの面で悩んでいました。そんなときこちらの商品をみつけました。こちらの商品は以前の条件も満たしつつ、清潔に使えますし、黒いので材料が見えやすいですし、扱いやすさも文句なしです。これぞ、求めていたまな板だと感じました。料理するストレスがひとつ軽減されました。しばらく使い続けてみようと思います。