三徳がとうとう切れなくなったので新調することにした。モリブデンだのダマスカスだの眺めてみるが一長一短のようで、上を見ればキリがない。大勢の方が購入しているのであれば先ずもって「ありゃりゃ…」ということはないんじゃないのか、と。さらには家内が数年前から「グローバル!」と吠えていたのでコレにする。想像よりも重くはなく、購入後ひと月も経ってはいないが、切れ味はよろしい。出刃代わりに鯖や鯵をおろしてもスイスイである。が、よろしすぎて何度か指を切ってしまった。一点のみ箱書きに「カボチャは切らんといてねぇー」とあったのでそこだけが不満である。たかがカボチャごときを切っただけで刃こぼれする恐れがあるとは情けない。カボチャを一刀両断に斬ってこそ…(以下割愛)