白幸姫令和1年産訳あり無洗米、10kg、税込3499円、送料無料。ポイント18倍キャッシュレス5%還元。
此方では、地元のコシヒカリが、よくセール時に税抜2980円(税込3218円)で販売されていますが、このお米はポイント換算すると、税込2695円の格安になりますね♪
我が家は昔からのコメ農家、ずっと家の田んぼで採れたコシヒカリを食べていました。
10年ほど前から田んぼを委託して、昨年からは、ネットでいろんな産地のブランド米や、ブレンド米などいろんなお米の食べ比べを楽しんでいます。これが約1年で26商品目♪
このお米は、九州産複数原料100%ブレンド米。
レビュー数3.9千件越え、総合評価4.02と、低価格のブレンド米の中では高評価♪人気商品のようなので、どのような味かぜひとも食べてみたいと思い注文しました。
粒はかなり小さめで、米選機(網目1.85?)で選別した後の屑米を、細かい網目で再選別したお米ですね。
農家は自家米として食べることがあります。同割れ、乳白米などが多く見た目は完全な屑米です。
無洗米との事ですが、洗う前からかなり糠臭く古臭い。まるで酸化した古米の様です
お米に水を入れると水が真っ白になります(写真)
1~2回軽く水洗いするとより美味しく頂けるそうなので、最初はお米の味をチェックするのに2回水ですすいで炊いてみました。
見た目の米が小さめなのは気になりません。但し、パサつきがあり、糠臭く風味がよくありません。
その後、何とか美味しく食べれないか色々試行錯誤してたどり着いたのは、洗いは通常通り、水洗い2回、研ぎ洗い2回、すすぎ1回。それをなるべく短時間で行う。
炊く時に米4合に、料理酒大さじ3杯、みりん大2、乳酸カルシュウム小さじ1.5、オリーブオイル小1を入れて、水加減は上記を合わせてお米と同じ量。少ないとパサつき、多いとべたつきます。浸水時間は約1時間。
糠臭さが消え、艶が出て風味良く、舌触りがよくて甘みや旨味も出て、それなりに美味しくいただけます。
今迄いろんな低価格のブレンド米を頂きましたが、粒は小さく見た目は悪いですが、しっかりした噛み応えで、もちもち感があり風味や味も悪くはありません。
そのまま無洗米仕様では厳しいですが、手を加えると、そこそこ美味しくいただけるお米です♪
またお世話になりたいですね。ご馳走様でしたm(__)m