以前もっと安い(10キロ1980円+税)お米を別の店で買った時、色も黄ばんでるし、保水力が無いっていうかパラパラ(長時間ジャーで保温したご飯みたい)、粘りが無いのでお弁当としては食べられず、カレーやチャーハンや丼ものならなんとか…もう2度と買わないわ↴という経験があるので今回ドキドキしながら炊きました。
今回の商品を初めて炊くので状態を知るために通常の水加減で夜から朝まで浸水して10合炊きジャーで10合炊きました。お水を入れた時白く濁るのが通常より濃い気がして「え!無洗米じゃないのを買っちゃったかな!?」と袋の表示を確認する場面がありました。軽く混ぜる程度で2度お水を変えました。
★臭い…ヌカ臭さ気になりませんでした。
★粘り(保水力)…全体的に粘りの少なめなお米ではあると思います。
蓋を開けると、平らになって炊きあがっている上部(2合分位) のお米は保水力が少ない軽いお米が集まっているようです。な のでカレーやチャーハン用として冷凍。後日チャーハンにした らとても作りやすかったです!!
その下のお米を見ても、水加減を多めにすればよかったかなと いうのが正直な感想。
★つや…全体的に粘りが少ないこともあってか、つやはあまりありません
★もっちり感…小粒ですし、保水力が少な目という事もあってもっちり感はあまり感じないけれどボソボソ感があるわけではないので値段を考えれば合格レベルだと思う。
総合的に言えば、この値段でこのレベルならリピートしてもいいと思ってます。お弁当にも持って言ってます!発送直前に精米して頂いているので、今回は通常の水加減で様子をみましたが、やはり26年度産ということもあるのでしょう、少し多めの水加減で次回からは炊きます!
★★2回目炊きました。★★
今回はお店が推奨しているように1回だけ軽く洗い、水加減を少し多めにし、やわらかめコースで炊きました。
水洗いを1回減らしても 前回と変わらず臭いは気にならず、炊きあがったご飯は粘り気が出てテカりも出てました。もちろん味もUPしていました!!1号150gとして重さで計量し、10合の目盛ちょうどのお水で炊いたので、これを基準にしていこうと思います。