店長さまの使い方で戻したが、冬場の冷たい水だと30分では戻らないというか、3個の中で戻り方にムラがあった。1時間たっても3個全部は戻らなかった。
3個をボールに入れ、熱湯だとほぼ10分で戻るがやはり途中でかき混ぜて少しこんにゃくをほぐしたほうが良い。水よりは熱湯のほうがプリプリした感じにもどる。
戻したら水洗いしてザルにあげておいたがすぐ使わないとまたくっついてしまうので水切りしたらすぐ調理したほうが良いと思った。
フライパンで水気を切るように炒めるとタピオカでんぷんが入っているせいかフライパンにくっついたりこびりついたりして扱いにくい。レンジで温めてから上に市販のソースなどをかけて食べたほうが簡単だし、こんにゃくのプリプリ感が残ってこの方が私の場合、食感が好き。
こんにゃくと言ってもタピオカでんぷんのほうが含有量が多そうだから食べ過ぎには気をつけないと。こんにゃく麺自体はどんな味にも合う。トマトソースをかけたり、野菜スープに入れて洋風汁麺にもして食べたがまあ美味しい。