今まで使っていた他店の粉末生姜より粒子がとても細かいです。 自家製甘酒に入れて毎日飲んでいますが、風味が爽やかで辛みも少ないです。 個人的にはもう少し粒子が大きくてもいいかなぁと。 開封するとき若干粉が舞うので(^_^;) 無農薬なので安心です。 梱包がとても丁寧で、オリジナルのレシピ集がついていたのがうれしかったです。 ジンジャークッキーを作ってみたいです。