すき焼きにして食べました。本当に柔らかいです。 牛の赤身でこれだけ柔らかいものは無いと思います。 ヘルシーでさっぱりしていていくらでも安心して食べられます。 赤身好きの我が家では牛肉と替わって活躍してくれそうです。 実は早速追加注文してしまいました。