柔らかくいつもながら、商品状態良く 臭み無く 美味しいです毎月無く成るので又お願いします

かなり前からの愛用者です 臭みもなく とてもおいしくいただいております

自分で調理するエゾシカ肉第2弾。こんなに扱いやすいお肉だったなんて＆もっと早く知りたかった、と手足をバタバタしているところです。時間をかけてアロゼすると、本当に火が素直に入っていくのでものすごく扱いやすい！手を掛けた分だけ応えてくれる食材っていうのは嬉しいですねー。味はもう文句なし。赤身肉の旨さがこれでもかと堪能出来るんですが、何故か生臭みも鉄臭さも無いんですね。なんとも不思議なお肉だなあと思いました。お箸でも簡単に切れてしまうほどの柔らかさも素晴らしく…とにかく、美味。良いお肉に出会えて嬉しかったです。これはもうリピ確実です！ . 画像左端にある黒いものはベリーソースｗ バルサミコ酢と赤ワインを煮詰めて、低糖のカシスジャムを混ぜたものです。お肉に合いますよ！

あまりに美味しすぎて早速リピしました。細いヒレと太いヒレが合わさって500gになっている場合がありますが、そういう場合は大きさを合わせたカットをしてから火を入れることでクリアできます。使ってみた感じ、牛や豚に比べると火の通りが早いような印象。余熱で火を入れる際は｢まだ早いかな？｣くらいで仕上げると良い感じだったりします。ヒレなのでしっかりめに焼いても硬くなりにくく、お子様や歯の弱い方でも楽しめそうなのが良いですね。色々な食べ方をしてみたい、良いお肉だと思います♪

しっとり柔らかくて赤身肉の美味しさを堪能出来るヒレ、内ももと並んで大好きな部位です。ローストやソテーで戴くことが多いんですが、今回は牛カツならぬ｢鹿カツ｣にしてみました。油で揚げても肉質はしっとり柔らか、流石エゾシカですねえ。とにかく美味しい赤身肉なので何方様にも召し上がって戴きたく…！すぐに売り切れてしまう人気商品みたいですので、在庫がありましたらチャンスですよ！ . 画像1：運送会社、雑に運びすぎ。穴が開いているので長期保存できません。 画像2：鹿カツ。じわじわ揚げるの厳禁。ポン酢でもソースでも美味しいです！

繊細な味わいと食感が気に入って、毎日でも食べたくなるお肉です…。もうね、塩胡椒だけでも十分美味しいんですよ本当に。絹のような細やかな繊維と臭みの無い赤身肉のジューシーさ、あれこれ弄るのが申し訳ないって思えるお肉、そんなのそうそうありませんって。色々な食べ方があるだろうなあと思いつつ、このヒレばかりはもうゴメンナサイっていうくらいローストディアオンリーなのでございます…。そのうち別の食べ方をしてみる気になるかもしれませんが、どうなることか。 . 画像：日本の山育ちの所為か、国産の赤ワインが良く合います。すごく幸せ…。

以前は可愛い動物だと見ていたエゾシカも、最近ではまず｢いい肉付き｣という眼で見てしまうほどになりました…。ここまで嵌まると、死ぬ前に食べたいものリストにも当然入っています。こんなにきめ細かでしっとりしていて、完全な赤身肉なのに柔らかくて血液臭くもないお肉、どこ探せばあるんですか？って、狩人の匠さんにありますよ！んもう、これ以上何を語れば良いんだろうってくらい食べていますが、全然飽きません。食べれば食べるほどに嵌まるというアブナイお肉…。こんなアブ…いや、美味しいお肉がこのお値段で楽しめるんですから、これはもう買うしかないですよね。焼き過ぎない程度に火を入れて、召し上がってみてくださいませ！美味しすぎて、野生のエゾシカを見る目が変わりますよ！ . 画像：ソテーが美味しすぎて、3枚ともソテーの図。ソテーする際、良いバターとローズマリーを使うと、ぐんと風味がアップして美味しくなりますよ。ワインを色々試していますが、ライトからミディアムくらいの日本ワインが一番合いますね！

いつもエゾシカのヒレはローストかソテー辺りで食べていましたが、違う食べ方もしてみようということでステーキにしてみました。室温に慣らしたら岩塩とブラックペッパーを一振りして5分ほど馴染ませ、その後オリーブオイルでニンニクを焼き、オイルに香りがついたところでエゾシカを焼くという単純なもの…なんですが、今回、ステーキとはいえあまり強火で焼かないことっていうのを学習しました。ニンニクが焦げてしまうような温度だともうNGでしょうね。とにかく容易く火が入ってしまうため、終始強火で焼くと余熱で火が入り過ぎてしまう可能性がありそう。全体に軽い焼き色が付いたくらいで降ろしてしまっても良いと思います。焼いた後にアルミホイルなどを被せて少し落ち着かせると、肉汁が中に留まりジューシーになります。うまくミディアムレアに仕上げると夢のような美味しさを堪能することが出来ますよ！鉄板のまま食卓へというのは見映えは良いですが、あっという間にウェルダンになるのでちょっと勿体ないかも～。…とはいえ結局は自分好みの焼き加減が一番ですし、火加減とにらめっこして美味しいエゾシカを召し上がって下さいね！とても良いお肉ですよ！ . 画像1：いつもは解凍後2日ほど寝かすのですが、穴が開いていたため解凍後はすぐに調理しました。 画像2：大まかにカットしてステーキに。牛よりも豚よりもしっとりした肉質で繊細なお味です♪

ヒレのレビューはお久しぶりです。柔らかでジューシーなエゾシカのお肉の中でも、特にソフトな食感のヒレ。脂が無くあっさりしているのに赤身肉としての旨みが濃く、それはそれはもううっとりしてしまうくらいの美味しさ。煮ても焼いても揚げても炒めてもどんなにしても美味しくなってしまう魔法のお肉がこちらですよ！クセの無い味わいですから、洋風でも和風でもお好みの味付けで召し上がってみてくださいね♪ . 画像：個人的にはミディアムレアに仕上げたソテーが一番好きです。 味付けに頼らないのは、素材の良さが本物である証拠ですね！

身内に北海道出身者おり、私も食べた経験ありましたが、期待通りのお肉でした。ただいかんせん素人なだけに料理にバリエーションがなく量的には余るくらいでした。一口二口たべて鹿肉を経験したい程度であれば半量でも十分おおいりょうでした。各部位とりよせましたがよくばって量を求めたために食べ比べする余裕はありませんでした。でも美味しく小学生の子供や近所の子供の友達も美味しいお肉としてよろこんでたべてくれました。また頼みたいと思いますが次回は量を減らして注文していです。スモークや干し肉もあればためしてみたいです。またお願いします。包装も各部位綺麗に真空パックされておりたすかりました。部位の中では子供達はここが一番だったようです。

キャンプ飯で食べました。 解凍方法「氷点解凍」でやってみました。 解凍したお肉は上下で氷に挟んでクーラーボックスに入れてキャンプ場まで運びました。 焼く前に常温に戻して、バターでアロゼしながらゆっくりと焼く。 鹿肉を美味しく味わえるように！ 鹿肉の焼き汁に赤ワインと蜂蜜、酢、醤油を加えて赤ワインソースを作りました。 いつもキャンプ飯は大きな牛肉を焼いて満足でしたが…。 鹿肉調理の楽しさ、美味しさに大満足。 パサつくことも、クセもなく、鹿肉って美味しいなぁとひとくちひとくち味わいながら楽しい食事の時間を過ごしました。 また違うメンバーでキャンプに行くときは鹿肉焼きたいなぁと思います。 本当に美味しかった。

旅行先で食べた鹿肉に魅了され、ネットで鹿肉を探していたとき狩人の匠さんを見つけ、購入させて頂きました。 ネットでのジビエ購入は初めてで、レビューを参考に購入させて頂いたのですが、正直ネットのレビューはサクラが多いものだと思っており、そこまで期待はしていませんでした。 しかし、届いた商品はとても綺麗な鹿肉で、知人にステーキやカルパッチョにして頂き食べたところ、臭みも一切無く、他の畜肉と違い全然胃もたれもしなくて、一生鹿肉だけしか食べられなくても構わないと思えるものでした。 冷凍庫が空き次第、また購入します。

秋口に購入したものはステーキで十分美味しかったのですが、今回は気候が厳しい季節になっての購入だったのでかなり淡白かなと思い、ねぎと生姜と豆腐も入れて醤油ベースの和風味で煮込み、最後にごま油をひとたらし、七味唐辛子を振っていただきました。冬の食卓にふさわしい一品となりました。自然の恵みを自宅キッチンでこんなにもお手軽にいただくことができ、ただただ感謝あるのみです。

我が家の2匹（ミニチュアダックス♂12歳、カニンヘンダックス♀6歳）のワンコの毎日のごはんとおやつ用に他部位も合わせて購入。半解凍で小分けし再冷凍してます。軽くソテーするか、ご飯のトッピングに薄くスライスしてあたえています。食いつきは最高で毛艶も良く、元気いっぱいです。このお肉が無くなると困るので常に冷凍庫にキープしてます。

好きな厚さに切れて、柔らかく美味しかったミディアムレア、が良

臭みもなく美味しい上に、良質な赤身肉です。 購入するときのグラム数より少し多めの商品を送っていただいて感謝しております。 さらにオマケも付いていて嬉しいです。 また利用します。

エゾシカのヘレはもっと高いのですが割安で買えて 良かったです。

丸ごと弱火でゆっくり焼いて、リンゴの赤ワインソースで頂きました。 甘いソースとよく合って柔らかくて、美味しかったです。 私は料理の天才か！と思いましたが、お肉が良かったのでしょう（＾＾） ヒレと一緒にロースとスネも注文したので、ローストやシチューで楽しみたいと思います。 これから鹿肉が、我家の定番食材になるかもしれません。

シンプルにステーキでいただきました。大満足です。

まあまあ良い感じだと思う。料理の仕方かなぁ。

配送が速やかで親切な対応をしていただきありがとうございました。 お肉も柔らかくとてもおいしかったです。

冷凍庫にいつも常備します。 お客様の日にステーキにして食べやすい1口にしてお出ししますと喜ばれます🎵

いつも美味しそうに鹿ミンチを食べている犬の誕生日に託けて注文しました。ステーキで頂きました。脂肪が多くないので嫌味の無いスッキリした味わいでした。値段も手頃で、これなら時々食べたいと思いました。

鹿肉は臭みがあると勝手に思い込んでいました。初めて食べる鹿肉でしたが、臭みもなく美味しかったです。

とても綺麗なヒレ肉が到着致しました。 ワン用の鹿肉も一緒に購入させていただいたのですがこちらは食べやすい大きさにカットしていただいていてとても使いやすいです。 お問い合わせにもとても親切にご対応していただきありがとうございました♪ また宜しくお願い致します。

夫はジビエ大好きなのですが、私は元々お肉そんなに好きじゃない。ですが、初めて食べた鹿肉ステーキがあまりに美味しくてこちらで早速注文して家で焼いてみたら、本当に美味しい！一生肉は鹿肉だけでいい！追加したいけど完売していて、再販待ってます。

初めての鹿肉でしたが、臭みもなく大変美味しく頂きました。 また利用したいと思います。

クチコミ通りとても柔らかく美味しかったです。

はじめて購入させていただきました。 スライスしてフライパンで焼いてみました。 全然臭みもなくとても美味しかったです。 今度は塊のままローストジビエを作ってみたいです。