ブラン・ド・ブランは日経プラスワンのスパークリングワイン特集で見事頂点に輝いた南アフリカ産瓶内二次発酵スパークリングワインです。 泡の細やかさ、ワインの質にこだわり、南アフリカでの法定熟成期間が９カ月のところを最低でも３６ヶ月熟成させてリリースされる南アフリカ最高峰のスパークリングワインです。 今回はイタリア料理に合わせました。最初のサラダから、ミラノ風カツレツまで非常に良い相性を示しました。高級シャンパンに負けない美味しさだと思います。