この度は当店をご利用いただき、誠にありがとうございました。 レビューも頂戴し、重ねて御礼申し上げます。 またレビューにも記載いただいた「たまに入っている硬い筋のようなもの」について、ご不快の念をおかけして申し訳ございませんでした。 当店では、牛肉の食感を最大限楽しんでいただくため、牛肉を粗く挽いております。そのためスジ肉も含まれており、コリコリとした食感が残る事があります。 この点は、「フードロス削減」の観点からも今後も継続していく所存ですので、ご理解いただきたく思います。 もちろん品質には問題ございませんので、その粗く肉々しい食感も当店の特徴として楽しんでいただけますと幸いでございます。 今後ともレストラン明治亭をよろしくお願い申し上げます。