いつも舌鼓を打つジャンボ金華の鯖ハム、通常はお刺身様にそぎ、生姜と柚子の絞り汁に少量のお取っとき醸造醤油で頂いておりますが、老母の提案で、今度は押し寿司にしたらさぞ美味しかろう、と言う事で、近々酢飯と広口のとろろ昆布を用意して作ってみます。採らぬ狸ですが、想像する限り、絶品になるはずです。