冷凍品を冷蔵庫で解凍後真空パックのまま冷蔵庫でそのまま１週間、肉の旨味を上げてから食しました。 筋一本は相変わらずですが、肉の旨味と脂の甘味が上がりました。 普段食べなれた和牛の味同様です。 福島産 に抵抗がありますが・・・・・・・。