臭みに敏感で袋を開けた時に臭みがあり、そのまま調理しても臭みが残りました。下処理はしてあるのですが敏感さんは以下の手順がおすすめです。
流水解凍後、塩と少量の酒で軽くもみ洗いをして、すすぎ、熱湯をかけます。クルっと少し丸まります。頭の所をちぎって裏返します。(ちぎらなくても切込みが入ってるので姿見にしたい方は切込みから裏返すと良いかも)取り切れなかった粘膜などがついてますのでそれを取ります。
これをすると臭いが消え美味しくいただけました!
臭いは個人差があると思うので、気になる方は試してみてください。
臭い以外は味もよく、食感もいいので星4です。