深バットは、熱伝導が良いアルミ製だから、冷麺や素麺用に作った熱いスープを入れて、そのバットを、氷の入ったバットに入れてスープを急冷するのに役立てています。 調理中の食材を一時的に入れておくのに適していると思います。角形だから、冷蔵庫で冷やすとき、ボウルより場所を取らないのが良いところです。ボウルは丸いから、無駄に場所を取ります。