とても柔らかく、そして甘みがあり、内祝いで購入させて頂きましたが、大変喜ばれました。佐渡へ何度か行ってもなかなかちゃんと食べることができなかったので私たちも楽しめました。しっかり美味しい脂ものっていたので大満足でした。 佐渡牛としてちゃんと食べられる機会は少ないので特別な方へ、また特別な日におすすめです。