厚くて、でも切り込みが入っていてやわらかくて、 ホットプレートで焼いてもほんとにおいしかったです。 ごま油＋長ネギみじん切り＋塩 とレモン汁 二人でペロリと食べちゃいました！！ 食にうるさい夫もこの牛タンはおいしいね！と絶賛。 またリピします。